Inderlår
Skærevejledning
Afskæres i anden hinde langs klump og rørben, yderlår og lårtunge.
Inderlår uden fedt/inderlårsblomme
Kødet afpudses helt for kappe, fedt, hinder, løst kød, sener og blodårer. Skæres i roastbeef, steaks, tern, strimler, wokstrimler mv.
Tilberedningstid: Ca. 45 minutter.
Stegesvind: Ca. 15 %.
