Velkommen til VoresMad
Vi tror på mere nytte, glæde og tillid igennem mad. Vi øger danskernes kendskab til lokale råvarer, hjælper til bedre madkundskaber og skaber relationer til producenterne af vores mad.
Få sæsonens bedste opskrifter direkte i din indbakke
Vil du have mere inspiration til din hverdag i køkkenet? Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få sæsonens mest populære opskrifter, tips og viden om råvarer, der gør en forskel – lige når de er i sæson. Frisk madglæde, direkte i din indbakke, én gang om måneden.
Tilmeld dig nyhedsbrevet Download
Måltidssalat - Stop spild af mad
Brug dine rester i en måltidssalat. Lav en lækker måltidssalat for at udnytte rester fra dagen før i et nyt og spændende måltid. Optimer dit jern og zink optag i en skøn og fyldig måltidssalat ved at kombinere blandt andet nødder, bælgfrugter, fuldkorn og mørkegrønne grøntsager med en lille rest af kød, fjerkræ eller fisk. Det kaldes "kødfaktoren".
Belugabolognese med spaghetti
Den klassiske bolognese i en lidt grønnere version med både hakket oksekød og belugalinser. Linserne gør bolognesen lækker cremet sammen med både løg, hvidløg, oksefond og frisk basilikum. Her serveret med spaghetti og squashpasta.
Porkanoff med grøn mos
Stroganoff med grisenakke må blive til porkanoff. Efterårets eller vinterens skønneste, fyldige simreret. Der er skruet lidt ned for kødet og op for linser og grøntsager. Du får stadig fuld umami valuta fra kødet, svampe og tomater og power på smagen fra varme krydderier. Den fine grønne mos supplerer retten godt, og ingredienserne sammen giver dig kødfaktor, som øger optagelsen af jern og zink.
Burritos med gris, grønt og bønnespread – stop spild af mad
Lækker og nem fuldkornsmadpandekager med bælgfrugter, grønne grøntsager tilsat lidt kød max 50 g per person. Det kaldes kødfaktor da bare en lille mængde kød fremmer optagelse af jern og zink fra grøntsagerne. At justere kødfaktoren i dine måltider kan være en del af en sund kost.
Vælg gode vaner. Vælg Nøglehullet
Når hverdagen flyver afsted med arbejde, indkøb og madlavning, er det rart, at ét valg allerede er taget for dig. Nøglehullet gør det nemt for dig at vælge de gode vaner. Så du kan bruge energien på alt det, der virkelig betyder noget.
Hold øje med Nøglehullet Download
De 6 T-er
En vigtig grundlæggende forståelse for ethvert køkken, stort som lille, er, hvordan vi skaber måltider, der ikke bare mætter. Det handler om mere end blot ingredienser og opskrifter, det handler om at appellere til alle vores sanser, så nydelsen af maden bliver størst mulig.
Læs om de 6 T'er Download
Hvad er dyrevelfærd?
I Danmark vokser vores husdyr op og lever et liv under trygge og ordentlige forhold. Det sikrer både landmænd og Dyrevelfærdsloven. Men derudover er dyrevelfærd i Danmark i høj grad et spørgsmål om etik - og det er ikke altid så let at definere. Læs mere her, hvor vi fortæller om, hvad dyrevelfærd er.
Kan man smage dyrevelfærd?
Smager kød fra økologiske og frilandsdyr bedre? Sådan helt målbart og faktuelt. Ja, mener forbrugerne. Men hvad mener videnskaben? Vi har bedt to eksperter i kødkvalitet fortælle, hvad forskningen viser omkring bedre dyrevelfærd, kød-kvalitet og smagsoplevelse.
Er økologi lig med dyrevelfærd?
Økologiske dyr som grise, kyllinger og køer kommer ud på græs. Men det frie liv på marken medfører også barskere forhold for dyrene og giver større risiko for sygdomme og parasitter - så er økologi lig med bedre dyrevelfærd? Få fakta om økologi og dyrevelfærd i Danmark her.
Guide til dyrevelfærdsmærker
Hvordan vælger du produkter, hvis dyrevelfærd er særligt vigtigt for dig? Se, hvilke dyrevelfærdsmærker og økologimærker du kan finde på emballagen og læs hvad forskellen er på de forskellige dyrevelfærdsmærker og øko-mærker.
Grise og dyrevelfærd
Grisekød kan lidt af hvert, og der er mange udskæringer og varianter at vælge imellem. Hvad er forskellen på kød fra økologisk gris, gris på friland og den konventionelle gris? Få et overblik – vi guider dig her.
Gode råd om bakterier i kød
Hvordan undgår du at overføre bakterier fra kødet til maden og dig selv? Bliver man syg af at spise rødt svinekød, og må gravide spise ikke-gennemstegt kød? Få svar her.
Hvad er en frilandsgris?
Hvad vil det sige, at en gris er fra friland? Er den så også økologisk? Er der egentlig forskel på friland og økologi? Og lever en frilandsgris udendørs hele sit liv? Læs med her, hvor vi fortæller om de forskellige slags kød fra frilandsgrise, du kan finde i butikkerne.
Noget på hjerte
Vi er glade for, at du har noget på hjerte. Det har vi også. Her får du svar på dine spørgsmål om dyrevelfærdsmærket
Inviter børnene med i køkkenet
Tag børn med i køkkenet. Jo før jo bedre, lad dem begynde i det små og lad det være sjovt. Prøv f.eks. vores opskrifter med børnevenlige fremgangsmåder.
I køkkenet med børn Download
Små pizzasnegle - sunde og grove
De små lækre pizzasnegle er perfekte i madpakken eller til børnefødselsdagen og nemme at bage. Opskriften er med fuldkornshvedemel, så sneglene bliver sunde, grove og mættende.
Brændende kærlighed – et grønnere alternativ
Brændende kærlighed – et grønnere alternativ til den klassiske opskrift – uden at ændre på smagen. I denne opskrift har brændende kærlighed fået tilføjet rødbede og grønne asparges.
Burritos med flanksteak og bønnemos
I Danmark elsker vi TexMex og disse burritos er virkelig nem hverdagsmad for hele familien. De bløde tortillas fyldes med krydret flanksteak, salat, avocado, tomat, cheddarost og ikke mindst lækkert cremet og krydret bønnemos af sorte bønner.
Benløse fugle med rodfrugter, perleløg og mos
Simremad, der dufter og smager helt fantastisk. Kalveinderlåret rulles om sprøde grøntsager og bacon og serveres med skøn sovs og mos af sæsonens gode danske rodfrugter.