Velkommen til Voresmad
Vi tror på mere nytte, glæde og tillid igennem mad. Vi øger danskernes kendskab til lokale råvarer, hjælper til bedre madkundskaber og skaber relationer til producenterne af vores mad.
Julen 2024
Vores mest populære juleopskrifter
Gør julen ekstra hyggelig og smagfuld! Find opskrifter på alt fra sprød flæskesteg og saftig and til cremet risengrød og sød risalamande – perfekt til højtiden.
Traditionel dansk julemad – vores mest populære opskrifter
Flæskesteg af nakkesteg - sprød svær, rødkål og brunede kartofler
Klassisk opskrift på langtidsstegt flæskesteg med sprød svær. Den traditionelle danske ret serveres med karamelliserede brune kartofler, hjemmelavet rødkål og en skøn flæskestegssovs.
Andesteg med ovnstegt rødkål
Skru op for julestemningen med sprød andesteg og syrligt tilbehør. Den perfekte opskrift til Jul og Mortensaften.
Indbagt julemørbrad med kirsebærsmørsauce og grønkålssalat
Her er en usædvanlig måde at bruge kirsebærsaucen og julekrydderierne på, der måtte være til overs fra julen. Vi er inspireret af gamle kogebøger og har udviklet nogle opskrifter, der bringer 1800-tallets retter frem i lyset. Lækker krydret og saftig mørbrad af gris med kirsebærsmørsauce og den lysende grønkålssalat smager friskt og skønt. Den oprindelige opskrift findes under "Sådan gør du".
Risalamande med kirsebærsauce
Hemmeligheden bag en god risalamande er masser af mandler og en god vaniljestang. En sikker vinder blandt alle julens desserter.
Inviter børnene med i køkkenet
Tag børn med i køkkenet. Jo før jo bedre, lad dem begynde i det små og lad det være sjovt. Prøv f.eks. vores opskrifter med børnevenlige fremgangsmåder.
I køkkenet med børn
Små pizzasnegle - sunde og grove
De små lækre pizzasnegle er perfekte i madpakken eller til børnefødselsdagen og nemme at bage. Opskriften er med fuldkornshvedemel, så sneglene bliver sunde, grove og mættende.
Brændende kærlighed – et grønnere alternativ til den klassiske opskrift
Brændende kærlighed – et grønnere alternativ til den klassiske opskrift
Burritos med flanksteak og bønnemos
I Danmark elsker vi TexMex og disse burritos er virkelig nem hverdagsmad for hele familien. De bløde tortillas fyldes med krydret flanksteak, salat, avocado, tomat, cheddarost og ikke mindst lækkert cremet og krydret bønnemos af sorte bønner.
Benløse fugle med rodfrugter, perleløg og mos
Simremad, der dufter og smager helt fantastisk. Kalveinderlåret rulles om sprøde grøntsager og bacon og serveres med skøn sovs og mos af sæsonens gode danske rodfrugter.
Hvad er dyrevelfærd?
I Danmark vokser vores husdyr op og lever et liv under trygge og ordentlige forhold. Det sikrer både landmænd og Dyrevelfærdsloven. Men derudover er dyrevelfærd i Danmark i høj grad et spørgsmål om etik - og det er ikke altid så let at definere. Læs mere her, hvor vi fortæller om, hvad dyrevelfærd er.
Kan man smage dyrevelfærd?
Smager kød fra økologiske og frilandsdyr bedre? Sådan helt målbart og faktuelt. Ja, mener forbrugerne. Men hvad mener videnskaben? Vi har bedt to eksperter i kødkvalitet fortælle, hvad forskningen viser omkring bedre dyrevelfærd, kød-kvalitet og smagsoplevelse.
Er økologi lig med dyrevelfærd?
Økologiske dyr som grise, kyllinger og køer kommer ud på græs. Men det frie liv på marken medfører også barskere forhold for dyrene og giver større risiko for sygdomme og parasitter - så er økologi lig med bedre dyrevelfærd? Få fakta om økologi og dyrevelfærd i Danmark her.
Guide til dyrevelfærdsmærker
Hvordan vælger du produkter, hvis dyrevelfærd er særligt vigtigt for dig? Se, hvilke dyrevelfærdsmærker og økologimærker du kan finde på emballagen og læs hvad forskellen er på de forskellige dyrevelfærdsmærker og øko-mærker.
Grise og dyrevelfærd
Grisekød kan lidt af hvert, og der er mange udskæringer og varianter at vælge imellem. Hvad er forskellen på kød fra økologisk gris, gris på friland og den konventionelle gris? Få et overblik – vi guider dig her.
Gode råd om bakterier i kød
Hvordan undgår du at overføre bakterier fra kødet til maden og dig selv? Bliver man syg af at spise rødt svinekød, og må gravide spise ikke-gennemstegt kød? Få svar her.
Hvad er en frilandsgris?
Hvad vil det sige, at en gris er fra friland? Er den så også økologisk? Er der egentlig forskel på friland og økologi? Og lever en frilandsgris udendørs hele sit liv? Læs med her, hvor vi fortæller om de forskellige slags kød fra frilandsgrise, du kan finde i butikkerne.
Noget på hjerte
Vi er glade for, at du har noget på hjerte. Det har vi også. Her får du svar på dine spørgsmål om dyrevelfærdsmærket