Pitabrød med kødsauce af grisekød

Tilberedningstid

Ca. 45 minutter

Det skal du bruge

4 personer

1 stort løg
1-2 gulerødder
1-2 stilke bladselleri
25 g bacon i små tern
400 g hakket grisekød 
1 dåse flåede hakkede tomater
70 g tomatkoncentrat
2 dl bouillon
2 tsk oregano
1 tsk timian
Salt
Peber 

Fyld
½ agurk
2 peberfrugter - evt. 1 rød og 1 gul
Salat, ca. 100 g

Tilbehør

8 fuldkorns pitabrød, 640 g - gerne med Fuldkornslogoet

Sådan gør du

Kødsauce

1. Hak løg, gulerødder og bladselleri i meget fine tern.
2. Kom baconternene i gryden og steg dem let gyldne.
3. Kom grøntsagerne i og steg 2-3 minutter. Rør jævnligt.
4. Kom kødet i og steg til det har skiftet farve.
5. Tilsæt flåede tomater, tomatkoncentrat og bouillon.
6. Krydr med oregano, timian, salt og peber.
7. Kog saucen ca. 30 minutter under låg.
8. Smag til med salt og peber.
9. Kog saucen ind under omrøring uden låg i ca.10 minutter til den er tyktflydende, så den ikke løber ud af pitabrødene, når de spises.
10. Gem den halve portion kødsauce.
11. Stil den i køleskab et par dage og brug den fx i tortillas eller frys den ned til senere brug.

Fyld

1. Anret agurk i stave, peberfrugter i skiver eller strimler samt salat på et fad.
2. Det kan anrettes hver for sig eller blandes alt efter ønske.

Tilbehør

1. Lun pitabrød efter anvisning på emballagen.
2. Sæt pitabrød, grøntsager og kødsauce på bordet, så hver person selv kan fylde 2 pitabrød.

Tips

• Lav evt. en større portion kødsauce. Saucen kan fryses i passende portioner. Den kan holde sig ca. 3 måneder i fryseren.
• Saucen kan bruges til pasta, fyld i bagte kartofler, lasagne m.m.
• Saucen kan koges ind fx 10 minutter uden låg og bruges på pizza, i  tortillas m.m.
• Skinke i tern og dressing kan bruges i stedet for kødsauce.

Energifordeling

Nu hedder det hakket grisekød. Før hed det hakket svinekød.

Næringsindhold pr. person (ca. 505 g af retten) med 6 % fedt i det hakkede kød. Hvis der bruges ½ portion kødsauce af hakket grisekød 6% fedt: 

Energi: 2415 kJ (575 kcal)

protein: 31 g

kulhydrat: 93 g

kostfibre: 15 g

fedt: 7 g

Næringsindhold pr. 100 g med 6 % fedt i det hakkede kød: 

Energi: 476 kJ (113 kcal) 

protein: 6 g

kulhydrat: 18 g 

kostfibre: 3 g

fedt: 1 g

Næringsindhold pr. person (ca. 505 g af retten) med 10 % fedt i det hakkede kød: 

Energi: 2480 kJ (591 kcal)

protein: 30 g

kulhydrat: 93 g

kostfibre: 15 g

fedt: 9 g

Næringsindhold pr. 100 g med 10 % fedt i det hakkede kød. Hvis der bruges ½ portion kødsauce af hakket grisekød 10% fedt: 

Energi: 489 kJ (116 kcal)

protein: 6 g

kulhydrat: 18 g

kostfibre: 3 g

fedt: 2 

Ca. 350 g frugt og grønt pr. person.