Kød og kostråd
Kan du undvære kød i din kost? Og hvilket kød har det laveste klimaaftryk? Læs om kød og kostråd her.
Kød i kosten
Kød i kosten bidrager både med protein, vitaminer og mineraler særligt vitamin B6, vitamin B12 og vitamin A samt mineralerne jern, zink og selen.
Vælger du at købe og spise kød, er de officielle anbefalinger, at du skal begrænse mængden af kød, du spiser. For kød er ca. 350g om ugen tilpas, når du spiser planterigt og varieret.
Kilde: De officielle kostråd).
Vælger du at spise kød, er grisekød og kylling blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk.
(Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og kostråd til at fremme sundere valg, s. 20-26).
Kan jeg udelade kød i min kost?
Den eneste naturlige kilde til B12-vitamin er en kost, der indeholder animalske fødevarer. Hvis man spiser lidt eller intet af det animalske, er man nødt til at indtage B12-vitamin som kosttilskud.
De officielle kostråd
De officielle kostråd består af syv kostråd samt et par supplerende tips:
- Spis planterigt, varieret og ikke for meget
- Spis flere grøntsager og frugter, lokalt produceret og i sæson
- Spis mindre kød – vælg bælgfrugter og fisk
- Spis mad med fuldkorn
- Vælg planteolier og magre mejeriprodukter
- Spis mindre af det søde, salte og fede
- Sluk tørsten i vand
Vidste du at...Det kun er animalske fødevarer, der indeholder det essentielle vitamin B12, som skal tages som kosttilskud, hvis du spiser vegansk. Kød indeholder derudover andre vigtige næringsstoffer som: - Højt proteinindhold - Vitamin B6 - Vitamin A - Jern - Zink - Selen |
Hvordan gør du din madlavning mere bæredygtig?
Hvad vil det sige at lave bæredygtig mad, og hvilke fødevarer kan indgå i din madlavning, hvis den skal være mere bæredygtig? Få svarene her og læs mere om, hvordan du kan bringe mere bæredygtighed ind i dit køkken.
Klimaaftryk for fødevarer
Sammensætningen af den mad, du spiser, kan være med til at gøre en forskel for klimaet. Læs her, hvilke fødevarekategorier, Rådet for sund mad anbefaler.
Værd at vide om grise
Hvad spiser grisen? Hvor gammel kan en gris blive? Hvad vejer en gris? Hvor mange grise er der i Danmark?
Hvor stort klimaaftryk har en gris?
Hvor stort et klimaaftryk sætter den danske produktion af grisekød sammenlignet med andre lande? Læs med for at blive klogere på griseproduktionens klimaaftryk.