Sauté-skiver med salat af melon, agurk og tomater

Tilberedningstid

Ca. 30 minutter

Det skal du bruge

2 personer

300 g sauté-skiver af grisefilet, ½ cm tykke eller grisemørbrad i skiver, ½-1 cm tykke 
Salt
Peber
½-1 spsk frisk eller ½ spsk tørret estragon
2 tsk olie 

Salat
½ melon, fx Galia eller Cantaloupe
¼ agurk - evt. 1 skoleagurk
3 små tomater
Frisk mynte

Dressing
½ lime
1 tsk honning
1 tsk olivenolie
40 g salatost i tern, 3% 

Tilbehør

200 g sugar snaps eller sukkerærter
1 grov bolle, ca. 65 g (½ bolle pr. person)

Sådan gør du

Salat

1. Skær melonen og agurken i tern.
2. Skær tomaterne i kvarte og bland melon, agurk og tomat med lidt hakket mynte.

Dressing og salat, fortsat

1. Rør 1 spsk limesaft, honning og olie sammen, smag til med salt og peber.
2. Vend salaten med dressingen, drys med smuldret salattern og pynt med mynte.

Sauté-skiver

1. Dup kødet tørt med køkkenrulle.
2. Krydr med salt, peber og hakket estragon.
3. Varm olien på en pande ved kraftig varme.
4. Læg sauté-skiverne på panden. Vend dem straks og tag dem af panden.

Tilbehør

1. Kog ærterne i letsaltet vand i ca. 2 minutter.
2. Lun evt. bollen og halver den.

Tips

• Sauté-skiver skæres af kam fra gris, hvor alt fedt og sener på overfladen er fjernet. Skær den i ½ cm tykke skiver.
• Skinke Bites af klump fra gris eller schnitzler af skinke fra gris kan bruges i stedet for sauté-skiver.
• Salattern kan udelades.

Energifordeling

Nu hedder udskæringen sauté-skiver af kam fra gris. Før hed det sauté-skiver af svinefilet.

Næringsindhold pr. person  (ca. 496 g af retten): 

Energi: 1743 kJ (417 kcal)

Protein: 45 g

Kulhydrat: 32 g

Kostfibre: 7 g

Fedt: 11 g

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi: 351 kJ (84 kcal)

Protein: 9 g

Kulhydrat: 6 g

Kostfibre: 1 g

Fedt: 2 g

Ca. 275 g frugt og grønt pr. person