Sauté-skiver bombaystyle med agurkeraitha

Tilberedningstid

Ca. 15 minutter

Det skal du bruge

2 personer

Tilbehør
4 pitabrød
1 spsk peanuts
1 spsk rosiner
8 salatblade, fx iceberg, romaine eller frillice

Sauté-skiver
250 g sauté-skiver af kam fra gris, ½ cm tykke eller mørbrad fra gris i skiver, ½-1 cm tykke
Salt
Peber
1 tsk karry
½ spsk olie

Agurkeraitha
½ agurk
1 dl yoghurt naturel
1 forårsløg

Sådan gør du

Tilbehør

1. Varm pitabrødene i ovn eller på brødrister.

Agurkeraitha

1. Flæk agurken på langs og skrab kernerne ud med en teske og kassér dem.
2. Skær de halve agurker i tynde skiver og vend dem i yoghurten.
3. Snit forårsløget fint og vend det i.
4. Smag til med salt og peber.

Sauté-skiver

1. Dup kødet tørt med køkkenrulle og krydr med salt, peber og karry.
2. Varm olien på en pande ved kraftig varme.
3. Læg kødet på panden, vend det straks og tag sauté-skiverne af panden.

Tilbehør, fortsat

1. Kom peanuts og rosiner på panden, varm det hurtigt igennem og bland det sammen med sauté-skiverne. 

Anretning

1. Fyld pitabrødene med salatblade, sauté-skiver med peanuts og rosiner samt agurkeraitha.

Tips

• Sauté-skiver skæres af kam fra gris, hvor alt fedt og sener på overfladen er fjernet. Skær den i ½ cm tykke skiver.
• Raithaen kan smages til med hvidløg, chili, fx sambal oelek, og/eller friskhakket koriander.
• I stedet for pitabrød kan bruges naanbrød.
• I stedet for sauté-skiver kan bruges minutstrimler af inderlår eller wokstrimler af yderlår fra gris. 

Energifordeling

Nu hedder udskæringen sauté-skiver af kam fra gris. Før hed det sauté-skiver af svinekam.

Minutstrimler hed før wokstrimler eller skinkestrimler af skinkeyderlår fra svin.

Mørbrad fra gris hed før svinemørbrad. 

Næringsindhold pr. person  (ca. 590 g af retten): 

Energi: 2966 kJ (709 kcal)

Protein: 48 g

Kulhydrat: 96 g

Kostfibre: 7 g

Fedt: 11 g

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi: 503 kJ (120 kcal)

Protein: 8 g

Kulhydrat: 16 g

Kostfibre: 1 g

Fedt: 2 g