Hurtige familiefavoritter med kalvekød
Børnefamilier har lynende travlt, og ungerne er måske lidt småkræsne. Prøv vores opskrifter med mildt, mørt og saftigt kalvekød. De er skræddersyet til familier med børn, der vil have nem og lækker aftensmad.
Kalvekød kan de fleste lide - også børn. Det er super mørt og smelter nærmest på tungen.
Kalvekød er også meget magert, og dermed et glimrende alternativ til eksempelvis oksekød, hvis man vil reducere sit fedtindtag.
Hakket kalv går godt i både frikadeller, lasagne og moussaka. Prøv også vores græskarsuppe med kødboller af kalv. Skært kalvekød og strimler er gode i hurtige sammenkogte retter, wok, tacos og wraps.
Kalvekød behøver ikke være dyrt, hvis du går efter de billigere udskæringer med lidt mere ben og bindevæv som for eksempel skank og haler. Det tager længere tid at tilberede – til gengæld passer det stort set sig selv, men det simrer i ovnen eller i en gryde på komfuret – og det giver mad til flere dage.
LÆS OGSÅ Kokkene Price og Cardenau: Kalvekød er fantastisk
Wraps med krydret, hakket okse- eller kalvekød og grønt
Wraps med krydret, hakket okse- eller kalvekød og grønt
Kalvekotelet på italiensk med parmaskinke og gorgonzola
Kalvekotelet på italiensk med parmaskinke og gorgonzola
