Hvor kommer ægget fra?
Vidste du, at du kan se præcis, hvor et æg kommer fra – direkte på selve ægget? Alle æg, der sælges i EU, er mærket med en sporbarhedskode, som gør det muligt at følge ægget hele vejen tilbage til producenten. Her får du en enkel guide til, hvordan du læser koden.
Det stemplende mærke på ægget
På hvert æg er der stemplet en kode, som består af tal og bogstaver. Koden fortæller både om produktionsform, oprindelsesland og producent.
1. Første tal: Produktionsformen
Det første tal i koden viser, hvordan hønsene har været holdt:
0 = Økologiske æg
1 = Frilandsæg
2 = Skrabeæg
3 = Buræg
2. Bogstaverne: Produktionslandet
Bogstaverne angiver, hvilket land, ægget er produceret i.
DK betyder, at ægget er dansk, SE for Sverige, FI for Finland, BE for Belgien osv.
Mange danske æg kan desuden kendes på det lille danske flag på ægget eller emballagen.
3. De sidste cifre: Producenten
De sidste seks cifre i koden er producentens CHR-nummer (et godkendelsesnummer). Det gør det muligt at spore ægget helt tilbage til den konkrete landmand, der har produceret det. Tjek ”hvor kommer mit æg fra” her.
Sporbarhed og kontrol – hele vejen
Sporbarhed er en central del af kvalitetskontrollen af danske æg. Kun æg fra salmonellakontrollerede besætninger leveres til autoriserede æg-pakkerier, hvor æggene gennemlyses og sorteres. Æg fra forskellige produktionsformer holdes adskilt, og alle oplysninger følger ægget fra producent til butik.
Kort sagt
Ved at kigge på stemplet på ægget kan du hurtigt se:
- hvilken produktionsform ægget kommer fra
- om ægget er dansk
- og hvilken producent, der står bag
Næste gang du står i køledisken, kan du altså hurtigt aflæse både produktionsform, oprindelse og producent – direkte på ægget.
Æg har fået en større plads i danskernes måltider
Nye tal viser, at indtaget af æg er steget markant. Særligt voksne spiser flere æg end tidligere, og æg bidrager samtidig med næringsstoffer, som mange danskere mangler – bl.a. vitamin D og selen.
Derfor skal du spise æg
Æg er en lille ernæringsbombe, der indeholder mange af de næringsstoffer, man skal bruge.
Sådan tilbereder du æg
Blødkogt, hårdkogt, pocheret, spejlæg, røræg eller omelet. Vi har samlet en guide for, hvordan du tilbereder æg på forskellige måder, så du får et perfekt resultat.
Må jeg spise rå æg?
Fødevarestyrelsen fraråder ikke længere danskere at bruge rå æg i madlavningen. Det skyldes blandt andet at danske æg har særstatus.
Så meget protein får du ved at spise æg
Der er meget protein i æg, men præcis hvor meget? Vi har taget billeder af 28 gram protein i æg og sammenholdt det med, hvor mange bønner, linser og hvor meget rugbrød, du skal spise for at få den samme mængde.