Tilberedningstid
Ca. 30 minutter
Det skal du bruge
4 personer
1 afpudset grisemørbrad, ca. 500 g
12-14 træspyd
Marinade
1 dl light kokosmælk, 6-8 % fedt
1 spsk sukker
1 tsk karry
2 spsk fiskesauce eller sojasauce
1 spsk olie, fx rapsolie
Peanutbuttersauce
3 dl light kokosmælk, 6-8 % fedt
3 spsk grov peanutbutter
1 spsk sukker
1 lime eller citron
1 tsk karry
1 spsk fiskesauce eller sojasauce
Tilbehør
3 dl ris fuldkornsris
500 g broccoli
1 hel melon, ca. 800 g
Sådan gør du
Kødet og marinaden
- Fjern sølvsenen på mørbraden, hvis den ikke er fjernet.
- Skær mørbraden i 3 stykker som hver skæres i 1 cm skiver på langs.
- Rør ingredienserne til marinaden sammen.
- Vend kødet heri og lad det trække 15 minutter.
- Tænd ovnen på 225 grader.
Ris
- Kog risene.
Kødet, fortsat
- Sæt kødet på spyddene.
- Læg dem på bagepapir på en bageplade.
- Steg dem øverst i ovnen ved 225 grader i ca. 10 minutter til kødet er netop gennemstegt.
Peanutbuttersauce
- Kog kokosmælk, peanutbutter, sukker, 1 spsk lime- eller citronsaft, karry og fiskesauce i en gryde 3-4 minutter under omrøring.
- Server saucen til spyddene.
Tilbehør
- Damp broccolien.
- Skær melon i både.
Tips
- Satayspyd kan laves af kyllingeinderfilet i stedet for grisemørbrad.
- Overskydende spyd, peanutbuttersauce, broccoli og melon kan bruges i madpakken.
Energifordeling
Nu hedder det mørbrad afpudset af mørbrad fra gris. Før hed udskæringen svinemørbrad afpudset.
Næringsindhold pr. person (ca. 945 g af retten):
Energi: 3014 kJ (718 kcal)
protein: 45 g
kulhydrat: 77 g
kostfibre: 10 g
fedt: 24 g
Energiindhold pr. 100 g:
Energi: 319 kJ (76 kcal)
protein: 5 g
kulhydrat: 8 g
kostfibre: 1 g
fedt: 3 g