Stegt flæsk med persillesovs

Tilberedningstid

Ca. 50 minutter

Det skal du bruge

4 personer

Ca. 600 g grisebryst, stegestykke i skiver, ½ cm tykke 
salt og peber

Sovs
4 dl letmælk
2 spsk hvedemel
10 g smør eller margarine
1 bundt persille evt. bredbladet persille

Tilbehør

1 kg kartofler

Sådan gør du

1. Kog kartoflerne.
2. Dup skiverne tørre med køkkenrulle. Krydr kødet med salt og peber.

Stegt flæsk på pande

1. Varm panden op ved god varme.
2. Brun skiverne ca. 1 minut på hver side. Skru ned til middel varme og vend skiverne jævnligt, til de er gyldne og sprøde.
3. Læg skiverne på køkkenrulle i cirka 1 minut.

Stegt flæsk i ovn

1. Læg skiverne på risten i en bradepande. Sæt bradepanden øverst i en kold ovn.
2. Tænd ovnen på 225 grader og steg til skiverne er gyldne.
3. Vend skiverne og steg til de er gyldne og sprøde.
4. Læg skiverne på køkkenrulle i cirka 1 minut.

Persillesovs

1. Pisk 1 dl mælk og mel til en jævning eller ryst det sammen i en melryster. Hæld det i en tykbundet gryde.
2. Pisk resten af mælken i. Bring sovsen i kog under piskning og lad den småkoge ca. 5 minutter.
3. Tilsæt fedtstoffet og smag til med salt og peber. Tilsæt hakket persille.

Tips

• Kogestykke i ½ cm tykke skiver kan bruges i stedet for stegestykke.
• Brug evt. en færdig mælkesovs med max 5% fedt og tilsæt hakket persille.
• Prøv også vores lækre version med gulerødder til.

Energifordeling

Nu hedder det stegeflæsk uden ben af bryst fra gris. Tidligere hed udskæringen svinebryst i skiver af bryst fra svin.

Næringsindhold pr. person (ca. 500 g af retten): 

Energi: 1854 kJ (441 kcal) 

protein: 33 g

kulhydrat: 49 g

kostfibre: 5 g

fedt: 12 g

Næringsindhold pr. 100 g: 

Energi: 371 kJ (88 kcal) 

protein: 7 g

kulhydrat: 10 g

kostfibre: 1 g

fedt: 2 g