Mexicansk chorizogryde med hakket grisekød

Nem og hurtig krydret gryderet med hakket grisekød. Retten kan serveres med en blandet salat, og kødfyldet kan også bruges i majspandekager.

Af Bente Nissen Lundsgaard | Hele året | Hovedretter | Hverdag, Sund hverdagsmad


Mexicansk chorizogryde med hakket svinekød

Tilberedningstid

Ca. 20 minutter

Det skal du bruge

2 personer

200 g hakket grisekød, ca. 10% fedt
1 lille løg
1 squash, ca. 250 g
25 g chorizopølse
½ spsk olie, fx rapsolie
1 lille glas hot eller mild tacosauce, ca. 2 dl
1 dl bouillon
1 tsk oregano
Salt
Peber
Evt. persille

Tilbehør

125 g hurtigkogte ris og 2 skiver grovbrød, 70 g

 

Sådan gør du

  1. Kog risene.
  2. Hak løget i tern.
  3. Skær squashen i tern.
  4. Skær pølsen i små tern. 
  5. Varm olien i en gryde og svits løg, squash, pølse og kød til kødet har skiftet farve.
  6. Tilsæt tacosauce, bouillon og oregano.
  7. Lad retten koge uden låg ved svag varme i ca. 5 minutter.
  8. Smag til med salt og peber.
  9. Pynt evt. med persille.

Tips

  • I stedet for squash kan bruges ½ aubergine.
  • Kødfyldet kan bruges i majspandekager.
  • Retten kan serveres med en blandet salat af tomat, majs, agurk og grøn salat.

Energifordeling

Nu hedder det hakket grisekød. Før hed det hakket svinekød.

 


Næringsindhold pr. person (ca. 680 g af retten) med 6 % fedt i det hakkede kød: 

Energi: 2590 kJ (617 kcal)

protein: 36 g

kulhydrat: 78 g

kostfibre: 6 g

fedt: 16 g

 


Næringsindhold pr. 100 g med 6 % fedt i det hakkede kød: 

Energi: 379 kJ (90 kcal)

protein: 5 g

kulhydrat: 12 g

kostfibre: 1 g

fedt: 5 g

 


Næringsindhold pr. person (ca. 680 g af retten) med 10 % fedt i det hakkede kød: 

Energi: 2720 kJ (648 kcal)

protein: 35 g

kulhydrat: 78 g

kostfibre: 6 g

fedt 20 g

 


Næringsindhold pr. 100 g med 10 % fedt i det hakkede kød: 

Energi:  398 kJ (95 kcal)

protein: 5 g

kulhydrat: 12 g

kostfibre: 1 g

fedt: 3 g