Tilberedningstid
Ca. 30 minutter
Det skal du bruge
2 personer
250 g sauté-skiver af kam fra gris, ½ cm tykke eller mørbrad fra gris i skiver, ½-1 cm tykke.
¼-½ tsk hel eller stødt spidskommen
1 spsk rosiner
1 tsk sambal oelek
½ tsk sukker
½ tsk fint salt
½ spsk olie, fx rapsolie
⅓ agurk
¼ salat- eller rødløg
4 salatblade
1 lime
1 baguette, ca. 200 g
1 spsk peanut butter
Tilbehør
½ kg ærter i bælg eller 250 g sukkerærter
20 radiser
Sådan gør du
- Skær agurk og løg i tynde skiver.
- Dryp agurk, løg og salatbladene med 1 spsk limesaft.
Kødet
- Hak spidskommen og rosiner fint.
- Kom rosinblandingen i en skål sammen med sambal oelek, sukker og salt.
- Dup kødet tørt med køkkenrulle.
- Vend kødstykkerne ned i krydderiblandingen.
- Varm olie på en pande ved kraftig varme. Læg sauté-skiverne på panden, vend dem straks.
- Tag kødet af panden. Mørbrad i skiver steges ½ minut på hver side.
Baguette
- Del baguetten på tværs og rist stykkerne på en brødrister. Flæk dem.
- Smør brødene med peanut butter og læg kød, agurk, løg og salatblade imellem brødene.
Tilbehør
- Servér ærter og radiser til.
Tips
- Gulerødder, peberfrugter eller blomkål kan bruges i stedet for ærter og radiser.
- Sauté skiver skæres af kam fra gris, hvor alt fedt og sener på overfladen er fjernet. Skær den i ½ cm tykke skiver.
Energifordeling
Nu hedder det kam fra gris. Tidligere hed udskæringen svinekam.
Nu hedder det grisemørbrad. Tidligere hed udskæringen svinemørbrad.
Næringsindhold pr. person (ca. 555 g af retten):
Energi: 2437 kJ (580 kcal)
Protein: 44 g
Kulhydrat: 68 g
Kostfibre: 10 g
Fedt: 12 g
Energiindhold pr. 100 g:
Energi: 438 kJ (104 kcal)
Protein: 8 g
Kulhydrat: 12 g
Kostfibre: 2 g
Fedt: 2 g