Burger

Tilberedningstid

Ca. 30 minutter

Det skal du bruge

4 personer

400 g hakket grisekød eller oksekød, 8-12% fedt 
Salt
Peber
1 løg
½ agurk
4 fuldkornsboller
50 g hvid ost i saltlage, (feta 3%)

Nøddedressing
2 løg
4 små tomater
25 g hasselnødder
1-2 tsk sukker
½ dl frugt- eller vineddike

Sådan gør du

Grill eller pande

1. Tænd grillen – eller brug en pande.

Nøddedressing

1. Læg et stykke stanniol på grillen.
2. Skær løg og tomater i skiver.
3. Læg løg, tomater og hasselnødder på. 
4. Steg til alt har fået farve.
5. Blend det med sukker, eddike og olie til en jævn masse.
6. Smag til.

Tilbehør

1. Skær løg og agurk i skiver.
2. Smuldr osten.

Kødet

1. Form 4 bøffer, 1½ cm tykke.
2. Grill dem 6-7 minutter på hver side ved god varme.
3. De skal være gennemstegte. Tommelfingerreglen er, at de skal stege1minut for hver mm, de er tykke.

Anretning

1. Del bollerne og grill dem på skærefladen.
2. Saml burgeren.

Energifordeling

Nu hedder det hakket grisekød. Før hed det hakket svinekød.

Næringsindhold pr. person (ca. 335 g af retten) med 6 % fedt i det hakkede kød: 

Energi: 1639 kJ (390 kcal)

Protein: 33 g

Kulhydrat: 33 g

Kostfibre: 7 g

Fedt: 13 g

Næringsindhold pr. 100 g med 6 % fedt i det hakkede kød: 

Energi: 485 kJ (116 kcal)

Protein: 10 g

Kulhydrat: 10 g

Kostfibre: 2 g

Fedt: 4 g

Næringsindhold pr. person (ca. 335 g af retten) med 10 % fedt i det hakkede kød: 

Energi: 1769 kJ (421 kcal)

Protein: 31 g

Kulhydrat: 33 g

Kostfibre: 7 g

Fedt: 17 g

Næringsindhold pr. 100 g med 10 % fedt i det hakkede kød: 

Energi:  524 kJ (125 kcal) 

Protein: 9 g

Kulhydrat: 10 g 

Kostfibre: 2 g

Fedt: 5 g