Sådan parterer du en kanin
Køkkenchef Patrick Morell fra Ba’sta’ds viser dig, hvordan du parterer en fersk kanin. Det er let, når du følger instruktionen i videoen. De bedste redskaber til partering og udskæring, er et stort spækbræt, og en god skarp kniv.
Se også
Læs mere om Confiteret kanin med græskar-bygotto
Confiteret kanin med græskar-bygotto
Confiteret kanin med græskar-bygotto
Læs mere om Grillet kanin med grøntsager og nem aioli
Grillet kanin med grøntsager og nem aioli
Grillet kanin med grøntsager og nem aioli
Læs mere om Kanin med svesker
Kanin med svesker
Vores opskrift på kanin stegt i gryde med bacon, krydderier, rødvin og svesker er simremad, når det er bedst. Gryderetten giver en skøn sovs, som serveres til kanin kødet sammen med kartofler og svesker.