Lær løget at kende
Opbevaring af løg
Læg de friske løg i en plastikpose i køleskabet.
Tips til tilberedning
-
Kan spises rå, bagte, stegte eller grillede.
-
Løgene mister deres skarpe smag ved opvarmning, men de må aldrig blive brankede, det gør dem bitre og uspiselige.
-
Bag hele pillede løg i ovnen sammen med stegen eller på grillen.
-
Stegte løg med æbler og timian er godt tilbehør til kødretter.
-
Stegte, bløde løg steges ved lav varme i lang tid.
-
Skær løgene i tynde skiver, læg dem i et dørslag og drys med salt.
-
Kram dem, så de fal-der sammen og lad dem trække en halv time.
-
Skyl løgene fri for salt, kram dem tørre i køkkenrulle og du har de dejligste bløde, milde løg til salaten.
-
Gnid hænderne med citronsaft for at fjerne lugten af løg.
Fire råd til at spise mere grøntDe fleste danskere spiser for lidt grøntsager til daglig. Få fire nemme tips til at gøre grøntsager til en naturlig og nem del af hverdagen. |
Grove og fine grøntsagerFine grøntsager (maks. 2 gram kostfibre/100 gram):
Grove grøntsager (over 2 gram kostfibre/100 gram):
|
Eksempler på lækre opskrifter med løg
Forloren hare med rodfrugter og løgmarmelade
Den saftige hare er lavet med hakket kalvekød. En blanding af knoldselleri, gulerødder, pastinak og persillerod bages i fadet sammen med kødet. Der serveres løgmarmelade til.
Mørbradbøffer med bløde løg
Mormormad, når det er bedst. En klassiker, der aldrig går af mode. De stegte mørbradbøffer smager fantastisk med bløde løg og brun sauce. Du kommer til at vække begejstring med denne livret.
Løg-tomat-tærte med basilikum og krydret gris
Hurtig og let måde at lave en lækker tærte på: Masser af løg og tomat på et udrullet stykke butterdej. Tærten er god lun med en salat til som aftensmåltid, men er også lækker kold næste dag til frokost.