Lær blomkålen at kende

Opbevaring

Kan holde sig i op til 14 dage i en plastpose i køleskabets grøntsagsskuffe.

Tips til tilberedning

  • Fjern dækbladene og del kålen, gerne uden brug af kniv, så man undgår skæremærker.

  • Blomkål kan spises rå, dampet eller kogt.

  • Del kålen i buketter og kog kålen i 8-10 minutter i let saltet vand eller kog den hel i 5 minutter.

  • Blomkål skal stadig have bid, når den er kogt, så kog den hellere lidt for lidt end for meget.

  • Bland det kogte og stadig lune blomkål sammen med ristede mandler og olie-eddike dressing.

  • Lav en salat af blomkålsbuketter, spæde salater, smuldret fetaost og citronsaft dryppet over.

  • Prøv at skære mellemstore blomkålsbuketter i tynde skiver. Læg dem på et fad sammen med tomatskiver. Dryp med koldpresset rapsolie og pynt med persille eller basilikum. Krydr med salt og peber.

  • Kog blomkålsbuketter møre i lidt bouillon. Miks det jævnt i en blender. Smag til med lidt cremefraiche, salt og peber. Server puréen til fisk eller kød. Bland små blomkålsbuketter med friskkogte majs skåret fra kolben, tomat- og agurketern. Smag til med citronsaft, salt og peber.

  • Blomkålsbuketter, radiser og agurkestænger er fine sammen som dip grønsager. Lav en dip af letmælksyoghurt rørt med hakket dild, salt og peber.

Fire råd til at spise mere grønt

De fleste danskere spiser for lidt grøntsager til daglig. Få fire nemme tips til at gøre grøntsager til en naturlig og nem del af hverdagen.

 
Læs mere

Grove og fine grøntsager

Fine grøntsager (maks. 2 gram kostfibre/100 gram):

  • Frugter: Tomat, agurk, peberfrugt og squash

  • Bladgrøntsager: Salat, bladselleri og spinat

 

Grove grøntsager (over 2 gram kostfibre/100 gram):

  • Rodfrugter: Gulerod, rødbede, selleri, persillerod og pastinak

  • Kål: Broccoli, blomkål, rosenkål, spidskål, hvidkål, rødkål og grønkål

  • Bælgfrugter: Ærter og bønner

Eksempler på lækre opskrifter med blomkål

Grillet bøf af oksefilet med blomkål og rejer
Læs mere om Grillet bøf af oksefilet med blomkål og rejer

Grillet bøf af oksefilet med blomkål og rejer

Prøv vores skønne opskrift som er beregnet til 4 personer. Retten har få ingredienser og er nem at lave. En herlig sommerret!

Krydderstegte koteletter med blomkålsraita og rispilaf
Læs mere om Krydderstegte koteletter med blomkålsraita og rispilaf

Krydderstegte koteletter med blomkålsraita og rispilaf

Krydderstegte koteletter med blomkålsraita og rispilaf

Ovnbagt kylling med peberfrugt og blomkål
Læs mere om Ovnbagt kylling med peberfrugt og blomkål

Ovnbagt kylling med peberfrugt og blomkål

Ovnbagt kylling med peberfrugt og blomkål

Revet blomkål med tørret frugt og grisebov
Læs mere om Revet blomkål med tørret frugt og grisebov

Revet blomkål med tørret frugt og grisebov

Lækker gryderet med smagfuldt grisekød, skønne krydderier, mandler og tørret frugt. Serveres med revet blomkål og groft brød som tilbehør.