Tykstegsfilet

Tykstegsfilet er den rene muskel af tykstegen skåret helt fri for fedt og sener.

Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. 
Varm fedtstof på en pande ved høj varme. Brun stegen 5 minutter på hver side.
Sæt et stegetermometer i kødet, så spidsen af spiddet sidder midt i kødet.

Sæt stegen i ovnen, tænd på 150-160 grader og steg til centrumtemperaturen er 58-62 grader. 

Det tager 50-60 minutter.

Energi (kJ)	518
Fedt (g)	4,2
Heraf mættede fedtsyrer (g)	1,6
Protein (g)	21,3
Kulhydrat (g)	0
Heraf sukkerarter (g)	0
Salt (g)	0,1

Protein anprisning	"Proteinkilde" og "Højt på protein indhold"
Jern	2,5 mg

Nøglehullet er Miljø- og Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke, der på en enkel og synlig måde gør det nemmere at finde de sundere fødevarer og madretter, når du handler.

Læs mere om nøglehulsmærkningen