Okseyderlår

Afskæres fra rørben oppefra. Lårtunge afskæres fra yderlåret i den naturlige hinde. Fedt og løsthængende kød afskæres. Kanten afrettes ved den blanke sene.

Tilberedning af okseyderlår i tern

Tern af okseyderlår kan bruges i gryderetter. Kødet brunes godt på alle sider og tilberedes færdigt i gryde sammen med øl, vin eller bouillon og grøntsager og/eller bælgfrugter. Kødet skal være gennemstegt for at opnå den mest fyldige smag.   

Energi (kJ)	611
Fedt (g)	7,1
Heraf mættede fedtsyrer (g)	2,223
Protein (g)	20,5
Kulhydrat (g)	0
Heraf sukkerarter (g)	0
Salt (g)	0,15

Nøglehullet er Miljø- og Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke, der på en enkel og synlig måde gør det nemmere at finde de sundere fødevarer og madretter, når du handler.

Læs mere om nøglehulsmærkningen