Oksemørbrad, tournedos

Skæres af afpudset mørbrad i 3-4 cm tykke skiver, der er lige tykke i begge ender. Omvikles med bacon eller skinke.

Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber.
Varm fedtstoffet på en pande ved god varme – smør og margarine skal være gyldent, olie skal være varm.
Brun kødet 1 minut, vend og brun den anden side 1 minut.
Skru ned til middel varme og steg til saften kommer op på overfladen.
Vend og steg på den anden side til saften kommer op på overfladen.
Stegetid 6-8 minutter i alt.

Energi (kJ)	579
Fedt (g)	6,2
Heraf mættede fedtsyrer (g)	2,7
Protein (g)	20,5
Kulhydrat (g)	0
Heraf sukkerarter (g)	0
Salt (g)	0,2

Jern	2,5 mg
Protein anprisning	"Proteinkilde" og "Højt protein indhold"

Nøglehullet er Miljø- og Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke, der på en enkel og synlig måde gør det nemmere at finde de sundere fødevarer og madretter, når du handler.

Læs mere om nøglehulsmærkningen