Okselårtunge

Afskæres fra yderlåret i den naturlige hinde. Løsthængende kød afskæres. Fedtkant fra ydersiden trimmes til max ½ cm.

Lårtunge lægges i saltlage bestående af 1L vand, 300g salt, 60g sukker, laurbærblad og peberkorn. 

Trækker i 2 døgn.

Koges ca. 1 time.

Energi (kJ)	606
Fedt (g)	6,5
Heraf mættede fedtsyrer (g)	2,74
Protein (g)	21,5
Kulhydrat (g)	0
Heraf sukkerarter (g)	0
Salt (g)	0,15

Proteinanprisning	"Proteinkilde" og "Høj på protein indhold"
Jern	1,40 mg

Nøglehullet er Miljø- og Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke, der på en enkel og synlig måde gør det nemmere at finde de sundere fødevarer og madretter, når du handler.

Læs mere om nøglehulsmærkningen