Okseinderlår uden fedt, strimler
Strimler af okseinderlår er velegnede til gryderetter eller wokretter. De helt tynde strimler, der har kort stegetid er bedst til wokretter, de lidt tykkere er gode i gryderetter. Inderlår er meget fedtfattigt kød, som bevarer saftigheden godt, når det braiseres.
Udskæringen hører til bagfjerding
