Okseinderlår, steaks (schnitzler)

Skæres af afpudset inderlår i 1½ cm tykke skiver, der er lige tykke i begge ender.

Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber.
Varm fedtstoffet på en gryde ved god varme – smør og margarine skal være gyldent, olie skal være varm.
Brun kødet 1 minut, vend og brun den anden side 1 minut. 
Skru ned til middel varme og steg til saften kommer op på overfladen.
Vend og steg på den anden side til saften kommer op på overfladen.
Stegetid 4-6 minutter i alt.

Energi (kJ)	496
Fedt (g)	3,1
Heraf mættede fedtsyrer (g)	1,178
Protein (g)	22,3
Kulhydrat (g)	0
Heraf sukkerarter (g)	0,1
Salt (g)	0

Proteinanprisning	"Proteinkilde" og "Højt protein indhold"
Jern	2,27 mg

Nøglehullet er Miljø- og Fødevareministeriets officielle ernæringsmærke, der på en enkel og synlig måde gør det nemmere at finde de sundere fødevarer og madretter, når du handler.

Læs mere om nøglehulsmærkningen