Oksefilet med fedt, entrecote

Skæres af filet med fedt i 2 cm tykke skiver, der er lige tykke i begge ender.

Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber.
Varm fedtstoffet på en pande ved god varme – smør skal være gyldent, olie skal være varm.
Brun kødet 1 minut, vend og brun den anden side 1 minut.
Skru ned til middel varme og steg til saften kommer op på overfladen.
Vend og steg på den anden side til saften kommer op på overfladen.
Stegetid 4-6 minutter i alt. Tag bøfferne af panden, når de er færdige.

Energi (kJ)	1098
Fedt (g)	21,3
Heraf mættede fedtsyrer (g)	9,9
Protein (g)	18,2
Kulhydrat (g)	0
Heraf sukkerarter (g)	0
Salt (g)	0,14

Jern	1,9 mg
Protein anprisning	"Proteinkilde" og "Højt protein indhold"