Stegeflæsk

Stegeflæsk skæres af stegestykke med svær uden ben og brusk.

Skæres i lige tykke skiver, 0,7- 1,4 cm tykke. De fleste er på ca. 1 cm.

Tilberedningssvind: Ca. 70 %

Stegeflæsk af stegestykke i skiver, 1 cm tykke

salt og peber 

Tilberedningstid: Ca. 35 minutter på pande og ca. 55 minutter i ovn.

• Krydr kødet med salt og peber.

• Varm panden op ved god varme.

• Læg skiverne på panden og steg ca. 2 minutter på hver side.

• Skru ned til middel varme og vend skiverne jævnligt, til de er gyldne og sprøde. Det tager ca. 30 minutter for ½ og 1 cm tykke skiver.

• Læg skiverne på køkkenrulle i cirka 1 minut. 

Tilberedningssvind: 70 %

• Læg skiverne på risten i en bradepande.

• Sæt bradepanden øverst i en kold ovn.

• Tænd ovnen på 225 grader og steg til skiverne er gyldne og sprøde.

• Vend dem og steg til de er gyldne og sprøde på den anden side. Det tager ca. 40 minutter for ½ cm tykke skiver og ca. 50 minutter for 1 cm tykke skiver.

• Læg skiverne på køkkenrulle i cirka 1 minut.  

Rester: kan bruges til æbleflæsk, brændende kærlighed og fyldige salater.