Lever
Lever er noget nogen elsker og andre elsker at hade, men lever kan rigtig meget, og mange kan ikke leve uden leverpostej. Lever går godt sammen med andre ingredienser med ”kant” – en klassiker er lever med bacon og løg, men lever i tynde skiver lynstegt på pande med balsamico-glace bringer syre til leversmagen, og lever tilsat i kødsovs giver variation i smag og konsistens.
Udskæringen hører til indmaden
