Wok med oksekød og sommerkål

Sådan gør du

Kom kødet i en skål og vend det med engelsk sauce og lidt salt og peber.
Lad det trække 1 time ved stuetemperatur, tildækket.

Fjern de yderste grove blade fra kålen og skær den i strimler.
Pil løgene og skær dem i tynde både.
Skyl østershatte og riv dem i strimler.
Skyl sugar snaps og skær dem i strimler på skrå.
Skyl æbler og fjern kernehusene. Skær dem i tynde både.

Varm olie i wokken ved god varme.
Brun kødet på alle sider 2-3 minutter i alt. Tag det op.

Svits alle grøntsagerne, tilsæt æblemosten og krydr med salt og peber.
Tilsæt kødet og vend rundt.

Hak hasselnødder groft og server dem til.