Tomat-feta og bagte gulerødder med sprød gris

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 250 grader.
2. Rør gær ud i vand og mælk.
3. Rør lidt mel, salt, sukker, timian og rosmarin i gærblandingen.
4. Tilsæt resten af melet lidt ad gangen og rør til dejen er smidig.
5. Lad dejen hæve 15 minutter.
6. Del dejen i 4 stykker og rul dem ud til store boller.
7. Lad dem hæve 15 minutter.
8. Bag ved 250 gader i 10-12 minutter.
9. Skyl tomater og pres hvidløg.
10. Kom tomater i et ovnfast fad.
11. Vend tomater i hvidløg og olie.
12. Drys med smuldret feta, timian, salt og peber.
13. Bag ved 200 grader i ca. 30 minutter.
14. Vask eller skræl gulerødder.
15. Kom dem i et ovnfast fad.
16. Vend dem i olie og drys med salt og peber.
17. Bag ved 200 grader i ca. 25 minutter, der må gerne være bid i dem (se tip).
18. Vend de færdige gulerødder med klippet karse og ristede kerner.
19. Skyl og hak salvie og pres hvidløg.
20. Rør det i kødet sammen med salt og peber.
21. Form 8 kugler.
22. Pisk ægget let sammen i en skål.
23. Kom melet i en anden skål og panko-rasp i en tredje skål.
24. Vend kuglerne først i mel så i æg til sidst i panko-rasp.
25. Varm olie på en pande ved god varme.
26. Steg kuglerne på alle sider til de er gyldne og sprøde, 7-8 minutter i alt.