Tilberedningstid
-
Det skal du bruge
4 personer
125 g små, grønne linser
125 g daggammelt brød
2 tsk olie
250 g cherrytomater skåret i halve
75 g babyspinat
1 fintsnittet rødløg
2 tsk olivenolie
Salt og peber
75 g blå ost, mild gedeost eller feta
Tilbehør
200 g små stykker stegt kyllingeinderfilet.
Sådan gør du
Kog linserne efter anvisningen på pakningen, afdryp og afkøl dem.
Skær eller riv brødet i mindre, mundrette stykker, vend dem i olie og
rist dem gyldne og sprøde i ovnen eller på en pande.
Afkøl og bland dem med linser, cherrytomater, spinatblade og rødløg samt olivenolie, salt og peber.
Smuldr ost over og server.
Tips
- Velegnet som frokostsalat – kan evt. tilsættes lidt kogt eller stegt kylling eller sprødstegt bacon.
- Se vores lækre salat med hindbær og flæskesvær
Energifordeling
Energifordeling og –indhold pr. person
Protein 28%
Kulhydrat 43%
Fedt 29%
1549 kJ – 370 kcal