Spicy nudelsuppe med hakket grisekød

Tilberedningstid

Ca. 20 minutter

Det skal du bruge

2 personer

200 g hakket grisekød
50 g ægnudler
1 løg
2 stilke blegselleri eller 1 peberfrugt
½ spsk olie, fx rapsolie
5 dl bouillon
2 dl purerede tomater fra karton
½-1 tsk sambal oelek
½ tsk stødt spidskommen
Sojasauce
Salt
Peber

Tilbehør

100 g fuldkornsflute

Sådan gør du

1. Kog nudlerne.
2. Hæld nudlerne op i en si.
3. Skær de afdryppede nudler i mindre stykker på et skærebræt.
4. Hak løget mellemfint.
5. Skær blegsellerien igennem på langs og herefter i tynde skiver. 
6. Svits løg, blegselleri og kød i olien til kødet skifter farve.
7. Tilsæt bouillon, purerede tomater, sambal oelek og spidskommen.
8. Kog suppen under låg ca. 5 minutter.
9. Vend ægnudlerne i og varm igennem.
10. Smag til med sojasauce, salt og peber.

Tips

• De purerede tomater kan erstattes af 1½ dl tomatpuré og ½ dl ekstra bouillon.
• Suppen kan pyntes med hakket persille.
• Suppen kan tilsættes shitakesvampe eller champignoner i skiver.
  

Energifordeling

Nu hedder det hakket grisekød. Før hed det hakket svinekød.

Næringsindhold pr. person (ca. 650 g af retten) med 6 % fedt i det hakkede kød: 

Energi: 1908 kJ (454 kcal)

protein: 31 g

kulhydrat: 51 g

kostfibre: 4 g

fedt: 13 g

Næringsindhold pr. 100 g med 6 % fedt i det hakkede kød: 

Energi: 294 kJ (65 kcal)

protein: 5 g

kulhydrat: 8 g

kostfibre: 1 g

fedt: 2 g

Næringsindhold pr. person (ca. 650 g af retten) med 10 % fedt i det hakkede kød: 

Energi: 2038 kJ (485 kcal)

protein: 30 g

kulhydrat: 51 g

kostfibre: 4 g

fedt 17 g

Næringsindhold pr. 100 g med 10 % fedt i det hakkede kød: 

Energi: 314 kJ (75 kcal)

protein: 5 g

kulhydrat: 8 g

kostfibre: 1 g

fedt: 3 g