Sommerfrikadeller

Tilberedningstid

Ca. 30 minutter

Det skal du bruge

6 personer

500 g hakket grisekød 
1 tsk salt
¼ tsk peber
1 æg
1 lille løg
2 dl mælk eller vand
1 dl hvedemel
2 spsk purløg
2 spsk dild
¼- ½ rød peberfrugt
1 fed hvidløg
Evt. lidt Tabascosauce
25 g smør

Tilbehør

Salat af fx iceberg, 300 g
1 peberfrugt
¼ agurk 
4  tomater

250 g fuldkornsflutes

Sådan gør du

Kødet

1. Rør kødet med salt.
2. Tilsæt peber, æg og hakket løg.
3. Tilsæt melet.
4. Rør herefter væsken i lidt ad gangen.
5. Klip purløg og dild, finthak peberfrugt og pres hvidløg.
6. Fyldet røres i farsen.
7. Tilsæt mere væske, hvis farsen bliver for fast. 
8. Form farsen med en ske til frikadeller.
9. Lad fedtstoffet blive gyldent på panden.
10. Brun frikadellerne ca. 2 minutter på hver side, ca. 4, minutter i alt.
11. Skru ned til middel varme.
12. Vend og steg frikadellerne i ca. 4 minutter på hver side, ca. 8 minutter i alt til de er gennemstegte.

Tilbehør

1. Lav en salat af fintsnittet salat, snittet peberfrugt, snittet agurk og tomat  skåret i små tern.
2. Server fuldkornsflutes til.

Energifordeling

Nu hedder det hakket grisekød. Før hed det hakket svinekød.

Næringsindhold pr. person (ca. 370 g af retten) med 6 % fedt i det hakkede kød: 

Energi: 1570 kJ (374 kcal)

protein: 27 g

kulhydrat: 40 g

kostfibre: 5 g

fedt: 11 g

Næringsindhold pr. 100 g med 6% fedt i det hakkede kød: 

Energi: 424 kJ (101 kcal) 

protein: 7 g

kulhydrat: 11 g 

kostfibre: 1 g

fedt: 3 g

Næringsindhold pr. person (ca. 370 g af retten) med 10% fedt i det hakkede kød: 

Energi: 1681 kJ (400 kcal)

protein: 25 g

kulhydrat: 40 g

kostfibre: 5 g

fedt: 14 g

Næringsindhold pr. 100 g med 10% fedt i det hakkede kød: 

Energi: 454 kJ (108 kcal)

protein: 7 g

kulhydrat: 11 g

kostfibre: 1 g

fedt: 4 g