Tilberedningstid
Ca. 1 time
Det skal du bruge
2 voksne + 2 små børn
400 g hakket magert svinekød
25-50 g soltørrede tomater
¼ tsk salt
¼ tsk peber
75 g fetaost i tern
50 g sorte oliven uden sten
¾-1 kg store kartofler
salt, peber
1 dl yoghurt naturel
1 fed hvidløg
salt, peber
250 g grønt, fx broccoli
Sådan gør du
Skræl kartoflerne og skær dem i både. Gem nogle stykker til spædbarnet og kog dem sammen med broccolien. Drys bådene med salt og peber og læg dem i en bradepande med bagepapir. Stil dem i ovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter.
Hak de soltørrede tomater. Rør dem i kødet sammen med salt, peber, 1 dl vand og fetaost. Tag ca. en tredjedel fars fra og form den til et lille børnefarsbrød. Resten af farsen tilsættes hakkede oliven og formes til to små farsbrød. Læg farsbrødene i et ildfast fad med bagepapir og sæt dem i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter. Mærk med en kødnål, om de er gennemstegte. Kødsaften skal være klar.
Smag yoghurt til med presset hvidløg, salt og peber. Kog broccolien og evt. nogle kartoffelbåde.
TIL BARNET OVER 12 MÅNEDER
Skær broccoli og ⅓-½ af børnefarsbrødet i små stykker og anret dem hver for sig sammen med kartofler i både. Giv yoghurtsauce til.
TIL SPÆDBARNET (7-10 MÅNEDER)
Mos nogle stykker kartoffel sammen med broccoli og lidt yoghurt med en gaffel eller i en hurtighakker. Tilsæt 1 tsk smør. Skær skorpen af et stykke af børnefarsbrødet og brug ¼-⅓ skåret i små stykker.
Tips
- Børnenes farsbrød kan selvfølgelig også laves uden soltørrede tomater og/eller fetaost.
- Farsbrød kan også bruges som pålæg.
Energifordeling
Energifordeling og -indhold i hele retten
Retten med 6% fedt i det hakkede kød
Protein 30%
Kulhydrat 44%
Fedt 26%
7376 kJ - 1755 kcal
Retten med 10% fedt i det hakkede kød
Protein 27%
Kulhydrat 35%
Fedt 38%
7520 kJ - 1790 kcal
Pr. portion til barnet over 12 måneder
Protein 24%
Kulhydrat 45%
Fedt 31%
1165 kJ - 275 kcal
Pr. portion til spædbarnet
Protein 19%
Kulhydrat 42%
Fedt 39%
870 kJ - 205 kcal