Skolefrokost minihorn, minipizza med skinke eller spegepølse

Lækker hjemmebagt minihorn eller minipizza med skinke eller spegepølse. Madpakke-hit til skolefrokosten.

Af Susanne Palmqvist | Hele året | For nybegyndere, Frokost, Madpakker, Buffet | Hverdag, Sund hverdagsmad


Tilberedningstid

1½ time

Det skal du bruge

4 personer

8 Minihorn
8 minipølser

Dej
Lav en stor portion dej. Del den i to dele. Brug den ene del til Minihorn og den anden del til Minipizzaer.

25 g gær
2 dl vand
1 æg
3 spsk olie, fx rapsolie
½ tsk salt
2 dl grahamsmel, 120 g
5 dl hvedemel, 300 g
Æg til pensling 
Sesamfrø eller solsikkekerner til pynt 

4 Minipizza
Den anden halvdel af dejen bruges nu til minihorn

Fyld
Skinke eller spegepølse 
2 tomater
½ løg
2 peberfrugt
100 g revet ost

Salatbox
2 store gulerødder
1 dl bønnespirer
⅓ agurk
2 stilke bladselleri

Sådan gør du

  1. Rør gæren ud i lunkent vand.
  2. Rør æg, olie og salt i.
  3. Tilsæt mel lidt ad gangen. Ælt dejen godt sammen.
  4. Kom dejen op i skålen igen og læg et viskestykke over. Lad dejen stå og hæve et lunt sted ca. 20 minutter.
  5. Tag dejen ud på bordet og del den i to dele.
  6. Den ene del rulles ud til en stor rund plade. Skær dejen ud til 8 trekanter.
  7. Læg en minipølse på hver trekant. Rul dejen sammen om pølsen fra den brede ende.
  8. Du kan pensle Minihornene med sammenpisket æg og drysse sesamfrø eller solsikkekerner på.
  9. Bages i ovnen ved 200 grader i 10-15 minutter.
  10. Den anden halvdel af dejen bruges nu til minipizzaer.

Minipizza

  1. Ælt dejen godt sammen igen og del den i 4 dele.
  2. Rul hver del ud til en cirkel. Fold kanten lidt op.
  3. Skær spegepølse eller skinke i små stykker.
  4. Skyl tomaterne og skær dem i små stykker.
  5. Pil løget og skær det i små stykker.
  6. Skyl og rens peberfrugterne. Skær dem i små stykker.
  7. Fordel kødet og grøntsagerne på dejen.
  8. Drys revet ost over fyldet.
  9. Bag pizzaerne i ca. 20 minutter ved 200 grader.

Salatbox

  1. Vask og skræl gulerødderne 
  2. Riv dem på den grove side af et rivejern.
  3. Skyl agurken og skær den i skiver.
  4. Skyl bladselleri og skær dem i små stykker. 

Energifordeling

Nu hedder det skinke fra gris. Tidligere hed udskæringen skinke fra svin.

 

Næringsindhold pr. person (ca. 525 g af retten): 

Energi: 3226 kJ (768 kcal)

protein: 29 g

kulhydrat: 89 g

kostfibre: 12 g

fedt: 31 g

 

Energiindhold pr. 100 g:

Energi: 613 kJ (146 kcal)

protein: 5 g

kulhydrat: 17 g

kostfibre: 2 g

fedt: 6 g