Det skal du bruge
2 personer
2 skinkeschnitzler af inderlår, 1 cm tykke, a ca. 125 gSalt og peber
2 tsk olie
Lun dressing
½ dl bouillon eller vand
25 g blåskimmel ost, 50+
1 dl syrnet fløde, 9 %
Salat
¼ -½ selleri, ca. 250 g skrællet
2 tsk olie
Et par kviste timian
1-2 søde æbler
Salat, ca. 100 g
Tilbehør
150 g brødCa. 50 minutter
Sådan gør du
Skær sellerien i tern ca. 1 x 1 x 1 cm. Lad olien blive varm på en pande ved god varme og steg selleri-ternene i 4-5 minutter til de er gyldenbrune, men stadig lidt sprøde i midten. Krydr med salt og peber og timianblade. Læg selleriternene på en tallerken og lad dem køle lidt af. Skær æblerne i både.Læg salaten i et fad. Fordel selleri og æbler over salaten.
Dup schnitzlerne tørre med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Varm olien på en pande ved god varme. Brun hurtigt schnitzlerne på begge sider. Skru ned til middel varme og steg dem færdige, 1½-2 minutter på hver side. Tag kødet af panden og læg schnitzlerne på et fad.
Hæld bouillon og blåskimmel ost i tern på panden. Pisk i osten til den er smeltet. Sluk for varmen og vent 1 minut. Pisk den syrnede fløde i saucen og smag til med salt og peber.
Hæld noget af den lune dressing over salaten og server resten til kødet.
Tips
- Svinekoteletter, mørbradbøffer eller medaljoner af svinefilet kan bruges i stedet for skinkeschnitzler.
energifordeling
Energifordeling og -indhold pr. person
Protein 28%
Kulhydrat 42%
Fedt 30%
2465 kJ - 585 kcal
Protein 28%
Kulhydrat 42%
Fedt 30%
2465 kJ - 585 kcal
