Tilberedningstid
Ca. 45 minutter
Det skal du bruge
2 personer
2 schnitzler af inderlår fra gris, 1 cm tykke, á ca. 125 g
Salt
Peber
250 g champignon
¼ knoldselleri, 200 g
1½ spsk rapsolie
1-2 tsk tomatpuré
1 dl bouillon eller vand
1 tsk majsstivelse
¼ bundt persille
Tilbehør
120 g fuldkornsris
Sådan gør du
Stegte champignon
- Skær champignonerne i skiver.
Stegte selleri
- Skær sellerien i ½ cm tykke skiver.
- Lad 1 spsk olie blive varm på en pande ved god varme.
- Steg selleri i skiver møre ca. 3 minutter på hver side.
- Krydr med salt og peber.
- Læg dem på et fad og hold dem varme.
- Gem panden til stegning af schnitzler.
Tilbehør
- Kog risene efter anvisningen på emballagen.
Kødet
- Dup kødet tørt med køkkenrulle.
- Krydr med salt og peber.
- Lad ½ spsk olie blive varm på panden ved god varme.
- Brun hurtigt schnitzlerne på begge sider.
- Skru ned til middel varme og steg dem færdige 1½-2 minutter på hver side.
- Tag kødet op og læg det på selleristykkerne.
Stegte champignon, fortsat
- Rist champignonerne på panden og krydr med salt og peber.
- Tilsæt tomatpuré og 1 dl bouillon rørt op med majsstivelse og kog saucen igennem et par minutter.
- Hæld saucen over kød og selleri.
- Drys med hakket persille.
Energifordeling
Nu hedder det schnitzel af inderlår fra gris. Før hed udskæringen skinkeschnitzel af skinkeinderlår fra svin.
Næringsindhold pr. person (ca. 720 g af retten):
Energi: 2263 kJ (539 kcal)
protein: 37 g
kulhydrat: 59 g
kostfibre: 6 g
fedt: 16 g
Energiindhold pr. 100 g:
Energi: 315 kJ (75 kcal)
protein: 5 g
kulhydrat: 8 g
kostfibre: 1 g
fedt: 2 g