Schnitzel med grøntsager og kartofler

Velsmagende, sund opskrift til 1 person, som er hurtig og enkel at lave. Schnitzel fra gris i kombination med gulerødder, ærter, broccoli og kartofler.

Af voresmad.dk | Hele året | Hovedretter | Hverdag, Sund hverdagsmad, Slankeretter


Skinkeschnitzel med grøntsager og kartofler

Tilberedningstid

Ca. 30 minutter

Det skal du bruge

1 person

1 schnitzel af inderlår fra gris a ca. 125 g, 1 cm tyk
Salt
Peber
10 g smør eller 2 tsk olie

Grøntsager
50 g kogte ærter
25 g kogte gulerødder
75 g kogte broccoli
150 g kogte kartofler

Sådan gør du

Kødet

  1. Dup schnitzlen tør med køkkenrulle og krydr med salt og peber.
  2. Varm fedtstoffet på en pande ved god varme - smør og margarine skal være gyldent, olie skal være varm.
  3. Brun hurtigt schnitzlen på begge sider. Skru ned til middel varme og steg den færdig, 1½-2 minutter på hver side.

Grøntsager

  1. Skyld og rens grøntsagerne.
  2. Kog grøntsagerne.

Energifordeling

Nu hedder udskæringen schnitzel af inderlår fra gris. Før hed det skinkeschnitzel.

 

Næringsindhold pr. person  (ca. 434 g af retten): 

Energi: 1738 kJ (415 kcal)

Protein: 35 g

Kulhydrat: 37 g

Kostfibre: 8 g

Fedt: 13 g

 

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi: 400 kJ (96 kcal)

Protein: 8 g

Kulhydrat: 8 g

Kostfibre: 2 g

Fedt: 3 g