Tilberedningstid
Ca. 15 minutter
Det skal du bruge
4 personer
500 g spinat
2 spsk olie
1 løg
1-3 fed hvidløg
2 røde peberfrugter
Skal af ½ citron
Salt og peber
Sådan gør du
Skyl spinaten grundigt i koldt vand. Fjern de groveste stilke og hak bladene groft. Tryk spinaten tør. Varm olien op i en sauterpande og svits hakket løg og hvidløg med peberfrugt i tynde strimler ved høj varme. Tilsæt spinat og revet citronskal og vend grøntsagerne på panden, til spinaten falder sammen, og væsken er fordampet.
Krydr med salt og peber.
Tips
- Server retten til fx ristet kalve- eller kyllingelever eller dampet fisk.