Salat med mango og minutstrimler af inderlår fra gris

Tilberedningstid

Ca. 30 minutter

Det skal du bruge

4 personer

500 g minutstrimler af inderlår fra gris, ½ x ½ x 8 cm
½ icebergsalat
1 mangofrugt
1 citron
4 spsk peanuts
1 spsk olie
2 spsk sojasauce

Tilbehør

200 g grovbrød

Sådan gør du

Salat

1. Snit icebergsalaten i strimler.
2. Skræl mangofrugten og skær den i passende stykker. Den har en stor aflang sten i midten.
3. Bland salat og mango og vend 2 spsk citronsaft i.
4. Drys peanuts over. Hak dem evt. groft

 Kødet

1. Dup kødet tørt med køkkenrulle.
2. Varm en stegepande op med ½ spsk olie. Læg halvdelen af kødet på panden og lad det blive brunt, før det vendes.
3. Brun kødet på alle sider - i alt skal det stege ca. 1½ minut. Kom kødet på en tallerken. Brun resten af kødet som første portion.
4. Når kødet er brunet hældes sojasauce ved og koger med 1 minut.
5. Fordel kødet og sojasaucen oven på salaten.

Energifordeling

Nu hedder det minutstrimler af inderlår fra gris. Før hed udskæringen skinkestrimler af inderlår fra svin.

Næringsindhold pr. person  (ca. 315 g af retten): 

Energi: 1704 kJ (406 kcal)

protein: 34 g

kulhydrat: 36 g

kostfibre: 5 g

fedt: 13 g

Energiindhold pr. 100 g:

Energi: 543 kJ (129 kcal)

protein: 11 g

kulhydrat: 11 g

kostfibre: 2 g

fedt: 4 g