Svenske kødboller med kartofler, tyttebær og råkostsalat

Sådan gør du

1. Kom rasp i en skål og hæld vand og bouillon over.
2. Rør kødet med den bløde rasp, 1 tsk salt og lidt peber.
3. Rør ægget i.
4. Riv eller hak løg fint og rør i farsen.
5. Varm fedtstof på en pande ved god varme.
6. Form runde kødboller med en ske eller kom lidt koldt vand på hænderne.
7. Steg kødbollerne på alle sider 7-8 minutter i alt.
8. Kog kartofler møre i letsaltet vand.
9. Pisk alle ingredienser til saucen sammen i en lille gryde og lad simre i 5 minutter.
10. Jævn evt. med maizena og tilsæt sovsekulør.
11. Smag til med salt og peber.
12. Skær kål, agurk, og fennikel fint – gerne på mandolin - og bland sammen.
13. Pres saften af citronen og rør den sammen med sukker og eddike.
14. Vend dressingen i salaten.