Tilberedningstid
Ca. 45 minutter
Det skal du bruge
4 personer
Spareribs
1,2 kg spareribs af ribben
Salt
Louisiana dirty rice
2 dl ris
1 løg, ca. 100 g
1 sød kartoffel, ca. 200 g
1 peberfrugt
1 lille dåse majs, ca. 70 g drænet vægt
1 tsk olie
1 dåse kidneybønner, ca. 240 g drænet vægt
Sort peber
1-2 spsk Cajun mix eller chilimix
Marinade
2 fed hvidløg
4 spsk paprika
2 tsk sukker
4 spsk engelsk sauce
Sådan gør du
- Varm vand og salt i en stor gryde og kog ribbenene i ca. 30 minutter. Tag dem op og lad dem afdryppe.
- Kog ris som anvist på pakken.
- Tænd grill eller ovn på 220 grader.
- Pil og hak hvidløg og rør med paprika, sukker og engelsk sauce til en marinade.
- Skræl, skyl og hak alle grøntsager i små tern. Dræn majs. Varm olie i en gryde og rist grøntsager i cirka 5 minutter - til de har fået farve.
- Dræn bønner. Vend bønner, ris, peber og cajunmix sammen med grøntsager og rist i ca. 2 minutter.
- Pensl ribbenene med marinade og grill dem 5 minutter på hver side, 10 minutter i alt. Drys med groft salt og pensl med marinaden undervejs. Kødet skal være gennemstegt og mørt.
Tips
- Du kan også servere coleslaw til ribsene – find coleslaw-opskriften her
- I stedet for at anvende dåsemajs, kan du koge eller grille to majskolber og skære majskornene af.
Energifordeling
Energifordeling og -indhold pr. person
Protein 38%
Kulhydrat 44%
Fedt 18%
2445 kJ – 585 kcal