Røræg med rugbrød og skinke

Hurtig, nem og sund opskrift til 1 person. Tilsæt evt. en rest kartofler i tern eller skiver til æggemassen.

Af Vibeke Lehn | Hele året | Frokost, Hovedretter | Hverdag, Sund hverdagsmad


Røræg med rugbrød og skinke

Tilberedningstid

Ca. 15 minutter

Det skal du bruge

1 person

2 æg
2 spsk skummet- eller minimælk
Salt
Peber
½ tsk olie, fx rapsolie
2 skiver fuldkornsrugbrød, 100 g
3 skiver skinke, 40 g
1 spsk ketchup
Purløg

Sådan gør du

Røræg med rugbrød og skinke

  1. Pisk æg, mælk, salt og peber. 
  2. Varm olie på en pande ved middel varme.
  3. Tilsæt æggemasse.
  4. Rør indtil blandingen stivner.

Tips

  • Tilsæt evt. en rest kartofler i tern eller skiver til æggemassen.

Energifordeling

Nu hedder det skinke fra gris. Før hed det skinke fra svin.

 


Næringsindhold pr. person  (ca. 300 g af retten): 

Energi: 1881 kJ (448 kcal)

protein: 27 g

kulhydrat: 44 g

kostfibre: 9 g

fedt: 16 g

 


Energiindhold pr. 100 g:

Energi: 624 kJ (149 kcal)

protein: 9 g

kulhydrat: 15 g

kostfibre: 3 g

fedt: 5 g