Tilberedningstid
Ca. 45 minutter
Det skal du bruge
4 personer
1 blomkålshoved
400 g fine ærter
1 mango
3 dl drænet yoghurt, 10%
1 tsk karry
2 spsk mango-chutney
10 g frisk ingefær
1 bk brøndkarse
Salt og peber
Sådan gør du
Del blomkålshovedet i små buketter og optø ærterne, hvis de er frosne. Skræl mangoen, skær kødet fri af stenen og skær det i små tern. Bland en dressing af yoghurt, karry, chutney og friskrevet ingefær. Smag til med salt og peber. Vend de rå grøntsager og frugten i dressingen og lad den trække i ca. ½ time. Pynt med brøndkarse.
Energifordeling
Energifordeling og –indhold pr. person
Protein 19%
Kulhydrat 53%
Fedt 28%
1200 kJ – 300 kcal