Oksespid med rissalat

Sådan gør du

Læg grillspiddene i vand

Marinade
Pres hvidløg og bland det med de øvrige ingredienser til marinaden.

Oksekød

1. Skær kødet i strimler på 2x2x6 cm. Læg dem i marinaden, og rør rundt.
2. Sæt kødet i køleskab mindst ½ time.

Rissalat

1. Sæt en gryde over ved god varme med ris, ¼ tsk salt og 4½ dl vand. Læg låg på.
2. Skru ned til svag varme når det koger, og lad det simre 12 minutter.
3. Sluk og lad gryden blive stående på pladen i endnu 12 minutter.
4. Tilsæt de frosne ærter.
5. Tag gryden af og lad den køle af.
6. Skyl og hak forårsløg fint.
7. Skyl peberfrugt og skær den i små tern.
8. Hæld vandet fra majsene.
9. Bland forårsløg, peberfrugt, majs og ris.

Oksekødsspid

1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Sæt kødet på spiddene.
3. Læg spiddene på bagepapir i bradepanden og steg dem 10-12 minutter. De skal være brune.

Rissalat

1. Pil og hak hvidløg fint.
2. Bland alle ingredienserne til dressingen og smag til med salt og peber.
3. Bland grøntsagerne i risen.
4. Bland dressingen i rissalaten.
5. Skyl persille og pluk den over salaten ved servering.