Tilberedningstid
Ca. 30 minutter
Det skal du bruge
2 personer
250 g minutstrimler af inderlår fra gris, ½ x ½ x ca. 8 cm
½ spsk olie
Salt
Peber
125 g ægnudler
1 tsk sesamfrø
1 frisk chili
1 fed hvidløg
½ spsk sesamolie
1-2 porrer
2-3 gulerødder
1 dl bouillon
1-2 spsk sojasauce
Sådan gør du
Nudler
- Kog nudlerne efter anvisning på pakken.
- Skyl nudlerne i koldt vand og hæld dem i et dørslag.
Kødet
- Dup kødet tørt med køkkenrulle og krydr med salt og peber.
- Varm olien i en wok eller på en stor pande ved kraftig varme.
- Læg kødet på panden og lad det blive brunt, før det vendes.
- Kødet brunes 1-1½ minut ved kraftig varme.
- Tag kødet op på en tallerken.
Grøntsager
- Svits chili i tynde ringe og knust hvidløg i sesamolie.
- Tilsæt porrer og gulerødder skåret i tynde stave og lad det stege et par minutter under omrøring.
- Spæd med bouillon eller vand og lad det koge ved svag varme, til grøntsagerne er møre, men stadig har bid.
Tilbehør
- Rist sesamfrø på en tør pande.
Anretning
- Tilsæt kød og soja-sauce og vend nudlerne i.
- Lad retten blive gennemvarm.
- Drys med sesamfrø.
Energifordeling
Nu hedder udskæringen minutstrimler af inderlår fra gris. Før hed det skinkestrimler fra svin.
Næringsindhold pr. person (ca. 657 g af retten):
Energi: 2491 kJ (595 kcal)
Protein: 42 g
Kulhydrat: 68 g
Kostfibre: 8 g
Fedt: 16 g
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi: 379 kJ (91 kcal)
Protein: 6 g
Kulhydrat: 10 g
Kostfibre: 1 g
Fedt: 2 g