Mimose æg

Tilberedningstid

Ca. 20 minutter

Det skal du bruge

6 personer

6 æg
1 spsk grov sennep
3 spsk mayonnaise
1 lille bundt dild
½ citron
Salt og peber

24 pillede rejer, gerne frosne
1 bundt purløg

Tilbehør

Ristet rugbrød, 300 g

Sådan gør du

1. Kog æggene 8-9 minutter til de er hårdkogte.
2. Afkøl dem med koldt vand og pil dem.
3. Halver æggene, tag blommerne ud og kom dem i en skål.
4. Læg de halve kogte hvider på et fad.
5. Rør sennep og mayonnaise i æggeblommerne.
6. Skyl og hak dild til det svarer til 3 spsk.
7. Mos det hele sammen med en gaffel til en ensartet konsistens.
8. Smag til med citronsaft, salt og peber.
9. Kom cremen tilbage i hver æggehvide.
10. Skyl og hak eller klip purløg.
11. Top med rejer og pynt med klippet purløg.
12. Krydr med friskkværnet peber og lidt flagesalt.
13. Rist rugbrød.

Tips

• Se sådan tilbereder du æg, så du får et perfekt resultat

Energifordeling

Energifordeling og -indhold pr. person: 
Protein 20 %
Kulhydrat 39 %
Fedt 40 %
990 kJ – 240 kcal