Tilberedningstid
Ca. 30 minutter
Det skal du bruge
2 personer
200 g hakket grisekød
4 forårsløg
½ squash
1 dl tomatpuré
1 dl bouillon
½-1 tsk tørret chili (blandingskrydderi)
½-1 spsk syltet jalapeno
5 g hvid eller mørk chokolade
Salt
4 mellemstore fuldkornstortillas
20 g reven mild ost, fx mozzarella eller emmentaler
Salat
1 gul peberfrugt
½ agurk
1 lime
Salt
Peber
Sådan gør du
Hvis du ikke har ovngrill, tændes ovnen på 250 grader.
Kødet
- Snit forårsløgene i tynde skiver.
- Skær squashen i små tern.
- Varm en gryde op ved god varme og svits kødet heri, rør hele tiden.
- Svits løg og squash med, når kødet har skiftet farve.
- Kom tomatpuré, bouillon, chili, afdryppet og hakket jalapeno, chokolade og salt i. Bring det i kog.
- Kog kødsaucen ved middel varme ca. 5 minutter uden låg. Smag til.
Salat
- Skær peberfrugt og agurk i små tern.
- Bland dem i en skål og smag til med limesaft, salt og peber.
Anretning
- Læg tortillas på bagepapir på en bageplade.
- Drys osten over den ene af dem.
- Stil dem i ovnen under ovngrillen eller ved 250 grader til osten er gylden.
- Læg en tortilla på et fad.
- Fordel ⅓ af kødsaucen over.
- Læg en tortilla over, forsæt på samme måde og slut med den tortilla, hvor der er ost på.
Tips
- 1 spsk tørrede, hakkede abrikoser kan kommes i kødsaucen.
- I stedet for squash kan bruges 1 gulerod.
Energifordeling
Nu hedder det hakket grisekød. Før hed udskæringen hakket svinekød.
Næringsindhold pr. person (ca. 670 g af retten) med 6 % fedt i det hakkede kød:
Energi: 2925 kJ (696 kcal)
protein: 42 g
kulhydrat: 85 g
kostfibre: 16 g
fedt: 18 g
Næringsindhold pr. 100 g med 6% fedt i det hakkede kød:
Energi: 437 kJ (104 kcal)
protein: 6 g
kulhydrat: 13 g
kostfibre: 2 g
fedt: 3 g
Næringsindhold pr. person (ca. 670 g af retten) med 10% fedt i det hakkede kød:
Energi: 3055 kJ (727 kcal)
protein: 40 g
kulhydrat: 85 g
kostfibre: 16 g
fedt: 22 g
Næringsindhold pr. 100 g med 10% fedt i det hakkede kød:
Energi: 457 kJ (109 kcal)
protein: 6 g
kulhydrat: 13 g
kostfibre: 2 g
fedt: 3 g