Lynstegt kød med grøntsager

Tilberedningstid

Ca. 15 minutter

Det skal du bruge

4 personer

400 g hakket oksekød, grise- eller kalvekød, 10 % fedt
2 fed hvidløg
8 spsk sojasauce
2 porrer, 460 g
2 peberfrugter, 440 g
2 squash, 420 g
Peber

Sådan gør du

1. Tag alle ingredienser frem på køkkenbordet
2. Vask alle grøntsagerne
3. Snit porrer i skiver, peberfrugt i strimler og squash i halve skiver
4. Hak eller pres hvidløgene
5. Varm en stegepande ved god varme
6. Lynsteg det hakkede kød med hvidløg i 3 minutter til alt kød har taget farve og tilsæt 4 spsk sojasauce, der koger ind og hæld kødet i en serveringsskål
7. Steg porrer og squash ved god varme i 3 minutter til de tager farve og bliver let bløde, tilsæt resten af sojasaucen, der koger ind og hæld grøntsagerne i skålen med kød .
8. Lynsteg sidst peberfrugterne 1 minut, der krydres med peber og hæld i skålen.
9. Bland kød og grønt i skålen og server.

Energifordeling

Nu hedder det hakket grisekød. Før hed det hakket svinekød.

Næringsindhold pr. person (ca. 450 g af retten) med 6 % fedt i det hakkede kød: 

Energi: 1062 kJ (253 kcal)

protein: 28 g

kulhydrat: 16 g

kostfibre: 6 g

fedt: 7 g

Næringsindhold pr. 100 g med 6 % fedt i det hakkede kød: 

Energi: 235 kJ (56 kcal)

protein: 6 g

kulhydrat: 4 g

kostfibre: 1 g

fedt: 2 g

Næringsindhold pr. person (ca. 450 g af retten) med 10 % fedt i det hakkede kød: 

Energi: 1192 kJ (284 kcal)

protein: 26 g

kulhydrat: 16 g

kostfibre: 6 g

fedt 12 g,

Næringsindhold pr. 100 g med 10 % fedt i det hakkede kød: 

Energi: 264 kJ (63 kcal)

protein: 6 g

kulhydrat: 4 g

kostfibre: 1 g

fedt: 3 g