Lasagne med feta og quinoasalat

Tilberedningstid

Ca. 50 minutter

Det skal du bruge

6 personer

Lasagne
2 spsk olie
750 g hakket grisekød, 6%
2 løg
2 dåser flåede tomater
3 tsk tørret merian
Salt og peber
3 æg
200 g fetaost
250 g lasagneplader
100 g revet mozzarella

Quinoasalat
300 g quinoa
240 g optøede edamamebønner
1½ rød peberfrugt
1 bundt forårsløg
3-4 store tomater (255 g)
En stor håndfuld persille

Dressing
3 spsk olivenolie
4 spsk citronsaft
3 spsk æblecider eddike
Salt og peber

Tilbehør

Grovflute

Sådan gør du

Lasagne

1. Varm 1½ spsk olie i en gryde. Svits kødet ved god varme, til det smuldrer.
2. Hak løgene fint. Tilsæt løg sammen med flåede tomater og merian. Dæmp varmen. Lad kødsovsen småkoge under låg i ca. 10 minutter. Smag den til med salt og peber.
3. Pisk æggene sammen og smuldr fetaosten heri.
4. Smør et ovnfast fad eller en lille bradepande med ½ spsk olie. Læg et lag kødsovs i bunden, så et lag lasagneplader og derefter oste-æggeblandingen. Gentag lagene. Slut af med oste-æggeblandingen. Drys med revet mozzarella.
5. Sæt fadet på en rist midt i en kold ovn. Tænd ovnen på 200 grader og bag lasagnen i ca. 30 minutter til den er gylden.

Quinoasalat

1. Kog quinoaen efter anvisning på emballagen og afkøl den efterfølgende.
2. Rens og skær peberfrugt, forårsløg og tomater i mindre stykker.
3. Bland grøntsagerne med den færdigkogte quinoa.
4. Bland ingredienserne til dressingen og vend den i salaten sammen med hakket spinat.
5. Smag til med salt og peber.

Tips

• Fetaosten kan også udskiftes med en anden ost såsom ricotta og revet mozzarella kan udskiftes med frisk mozzarella eller en anden revet ost efter præference.
• Læs mere på temasiden: "Fitness - højt fysisk aktivitetsniveau"

Energifordeling

Nu hedder det hakket grisekød. Før hed det hakket svinekød.

Næringsindhold pr. person (ca. 790 g af retten) med 6 % fedt i det hakkede kød: 

Energi: 4057 kJ (966 kcal)

protein: 63 g

kulhydrat: 81 g

kostfibre: 17 g

fedt: 40 g

Næringsindhold pr. 100 g med 6% fedt i det hakkede kød: 

Energi: 513 kJ (122 kcal) 

protein: 8 g

kulhydrat: 10 g 

kostfibre: 2 g

fedt: 5 g

Næringsindhold pr. person (ca. 790 g af retten) med 10% fedt i det hakkede kød: 

Energi: 4220 kJ 1005kcal)

protein: 61 g

kulhydrat: 81 g

kostfibre: 17 g

fedt: 45 g

Næringsindhold pr. 100 g med 10% fedt i det hakkede kød: 

Energi: 533 kJ (127 kcal)

protein: 8 g

kulhydrat: 10 g

kostfibre: 2 g

fedt: 6 g