Tilberedningstid
Ca. 45 minutter
Det skal du bruge
1 person
1 schnitzel af inderlår fra gris, 1cm tyk, a ca. 125 g
Salt
Peber
1 tsk olie
1 lille fed hvidløg
1 lille løg
½ tsk stærk chilisauce eller sambal oelek
1 tsk frisk ingefær
½ tsk spidskommen
½ tsk stødt koriander
1 dl bouillon
2 tsk koncentreret tomatpuré
50 g majskerner, frosne eller fra dåse
½ ds kidney beans i saltlage
1 spsk piskefløde
¼ tsk salt
1 knsp peber
Tilbehør
75 g fuldkornsbrød
Sådan gør du
Kød og bønner
- Dup kødet med køkkenrulle.
- Krydr med salt og peber.
- Brun det hurtigt på begge sider på en pande i olie ved kraftig varme.
- Læg kødet til side og svits knust hvidløg, løgringe, chilisauce, finthakket ingefær, spidskommen og koriander i 2 minutter på panden ved god varme.
- Kom bouillon, tomatpuré, majskerner samt schnitzlen ved og lad retten simre for svag varme under låg i ca. 4 minutter.
- Anret kødet på en tallerken.
- Kom bønner uden saltlage samt piskefløde i retten.
- Kog op under omrøring og smag til med salt og peber.
Tilbehør
- Skær fuldkornsbrødet i skiver.
Energifordeling
Nu hedder det schnitzel fra gris. Tidligere hed udskæringen skinkeschnitzel fra svin.
Næringsindhold pr. person (ca. 570 g af retten):
Energi: 2852 kJ (679 kcal)
protein: 47 g
kulhydrat: 74 g
kostfibre: 13 g
fedt: 18 g
Energiindhold pr. 100 g:
Energi: 501 kJ (119 kcal)
protein: 8 g
kulhydrat: 13 g
kostfibre: 2 g
fedt: 3 g