Tilberedningstid
Ca. 30 minutter
Det skal du bruge
4 personer
500 g hakket grisekød
1 tsk tørret rosmarin
1 tsk tørret oregano
Salt og peber
2-3 spsk rasp
1-2 spsk olie
Tomatkartofler
1,2 kg kartofler
1 stort løg
1 fed hvidløg
2 tsk olie
1 dåse hakkede tomater
1 tsk tørret timian
2 dl bouillon
1 lille bundt persille
Tilbehør
300 g broccoli eller andre grøntsager efter smag og sæson
Sådan gør du
Skræl kartoflerne og skær dem i 1 cm tykke skiver.
Skær løget i tynde skiver og hak hvidløget fint.
Kom olien i en gryde ved god
varme. Svits løg og hvidløg under omrøring et par minutter.
Tilsæt kartofler,
tomater, timian, bouillon, salt og peber. Læg låg på og bring det i kog.
Skru
ned til middel varme og kog til kartoflerne er møre.
Hak persillen og drys
den over ved servering.
Form 4 krebinetter, 1½ cm tykke. Bland
krydderierne med rasp. Vend krebinetterne i krydderraspen.
Varm olien på en pande ved god varme. Brun
krebinetterne ca. 1 minut på hver side. Skru ned til middel varme og steg dem
færdige 4-5 minutter på hver side, til de er gennemstegte.
Kog
broccoli.
Tips
- Krydderierne kan også blandes i det hakkede kød før krebinetterne formes og vendes i rasp.
Energifordeling
Nu hedder det hakket grisekød. Før hed udskæringen hakket svinekød.
Næringsindhold pr. person (ca. 735 g af retten) med 6 % fedt i det hakkede kød:
Energi: 2389 kJ (569 kcal)
protein: 40 g
kulhydrat: 60 g
kostfibre: 10 g
fedt: 16 g
Næringsindhold pr. 100 g med 6% fedt i det hakkede kød:
Energi: 324 kJ (77 kcal)
protein: 5 g
kulhydrat: 8 g
kostfibre: 1 g
fedt: 2 g
Næringsindhold pr. person (ca. 735 g af retten) med 10% fedt i det hakkede kød:
Energi: 2551 kJ (607 kcal)
protein: 38 g
kulhydrat: 60 g
kostfibre: 10 g
fedt: 22 g
Næringsindhold pr. 100 g med 10% fedt i det hakkede kød:
Energi: 346 kJ (82 kcal)
protein: 5 g
kulhydrat: 8 g
kostfibre: 1 g
fedt: 3 g
Ca. 200 g frugt og grønt pr. person
